收录类型
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中国优秀期刊遴选数据库 中国期刊全文数据库（CJFD）主要栏目
综述、分析与检测、专家论坛、应用研究、专业教学与实践
收稿范围
1. 食品科学与技术
食品加工技术：传统食品现代化加工技术、新型食品加工技术等。
食品营养与健康：功能性食品、营养强化食品、食品与健康关系研究等。
食品安全与检测：食品中有害物质检测、食品安全风险评估、食品安全控制技术等。
2. 发酵科学与技术
微生物发酵技术：工业微生物育种、发酵过程优化、代谢工程等。
发酵食品：酒类、酱油、醋、发酵乳制品等传统与新型发酵食品的研究。
生物工程与酶工程：酶制剂的生产与应用、生物催化与转化等。
3. 食品与发酵装备
食品加工与发酵生产设备的研发与应用。
智能化、自动化技术在食品与发酵工业中的应用。
4. 食品与发酵工业经济与管理
食品与发酵工业的市场分析、发展趋势预测。
食品与发酵企业的管理、营销策略研究。
5. 其他相关领域
食品与发酵工业的环境保护与可持续发展。
食品与发酵工业的政策法规、标准研究。
联系方式
地 址： 四川省成都市温江区杨柳东路中段98号
邮政编码：611130
鄂公网安备42018502007910号
