收录类型
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基础研究、工艺技术、食品安全与检测、专题与论述、教学探索、专题与论述
收稿范围
1. 食品科学与技术
食品化学、食品微生物学、食品营养学等基础研究。
食品加工新技术、新工艺的开发与应用。
2. 食品安全与质量控制
食品安全检测技术、风险评估与管理。
食品质量安全标准与法规研究。
3. 食品营养与健康
功能性食品、保健食品的研究与开发。
食品与人体健康关系的研究。
4. 食品工程与装备
食品加工设备的设计与优化。
食品工厂设计与生产自动化。
5. 食品包装与储运
食品包装材料与技术的研究。
食品保鲜技术与物流管理。
6. 食品添加剂与配料
食品添加剂的安全性评价与应用。
天然食品配料的研究与开发。
7. 食品感官与消费科学
食品感官评价与消费者行为研究。
食品风味化学与感官技术。
8. 食品经济与管理
食品产业链管理与市场营销。
食品企业创新与可持续发展。
9. 其他相关领域
食品科技教育、政策与法规。
国际食品科技发展趋势与交流。
联系方式
地 址：广州五山华南理工大学13号楼
邮政编码：510640
鄂公网安备42018502007910号
