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开发研究、食品工艺、专论综述、功能性食品、谷物科学、书评·广告、油脂工程、功能与营养、专题综述、食品安全、贮藏与保鲜、食品安全与检测、专题论述、专家论坛、粮油检测、粮食检测、粮油论坛、粮油加工、食品添加剂、粮食加工
收稿范围
1. 粮食科学研究
粮食作物：稻谷、小麦、玉米、大豆等粮食作物的种植、遗传育种、生理生化研究。
粮食加工：粮食的加工技术、品质改良、储存保鲜技术等。
粮食安全：粮食质量安全、检测技术、风险评估等。
2. 油脂科学研究
油料作物：油菜、花生、芝麻、向日葵等油料作物的种植、遗传育种、生理生化研究。
油脂加工：油脂的提取、精炼、改性技术等。
油脂安全：油脂质量安全、检测技术、风险评估等。
3. 食品科学与工程
食品加工：粮食与油脂在食品加工中的应用、新产品开发等。
食品营养：粮食与油脂的营养成分、功能特性研究等。
食品安全：食品添加剂、污染物检测、食品安全标准等。
4. 农业经济与管理
粮食经济：粮食生产、流通、消费、贸易等经济问题研究。
油脂经济：油脂生产、流通、消费、贸易等经济问题研究。
政策与管理：粮食与油脂产业政策、市场管理、可持续发展等。
5. 其他相关领域
生物技术：基因工程、发酵工程等在粮食与油脂领域的应用。
环境保护：粮食与油脂生产加工过程中的环境保护与资源利用。
教育与推广：粮食与油脂科学的教育、技术推广与科普。
联系方式
地 址：上海市府村路445号1号楼
邮政编码：200333
鄂公网安备42018502007910号
