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中国优秀期刊遴选数据库 中国期刊全文数据库（CJFD）期刊简介
《食品界》由北京食品科学研究院主办，中国食品杂志社出版的国家级食品行业期刊《食品界》，是以“关注食品企业成长、引领食品产业发展、把握食品领域前沿、解析食品政策法规”为理念，为读者提供最新的食品产业信息。
主要栏目
封面策划、声音、人物、关注、内幕、产经、资本、案例、解读、理论、区域、品牌、食药动态、品味、资讯
收稿范围
1. 食品科学与技术
食品加工技术：新型食品加工方法、传统食品现代化加工技术等。
食品保藏与包装：食品保鲜技术、包装材料与设计、延长食品货架期的研究。
食品添加剂：天然与合成食品添加剂的应用、安全性评价。
2. 食品安全与质量控制
食品中有害物质的检测与控制。
食品微生物安全、转基因食品的安全性评估。
食品质量管理体系（如HACCP、ISO22000）的应用研究。
3. 食品营养与健康
功能性食品、营养强化食品的开发与研究。
食品与人体健康的关系，如膳食纤维、益生菌等。
特殊人群（如婴幼儿、老年人）食品的营养设计。
4. 食品市场与经济
食品行业市场趋势分析、消费者行为研究。
食品供应链管理、电子商务在食品行业的应用。
食品政策法规、国际贸易对食品行业的影响。
5. 食品文化与教育
传统食品文化、地方特色食品的研究与传承。
食品科学教育、公众食品安全与营养知识普及。
6. 创新与未来食品
人造肉、植物基食品、3D打印食品等未来食品技术。
可持续食品生产、减少食品浪费的技术与策略。
杂志格式要求
一、基本结构要求
标题
中英文对照，简明扼要，不超过20字。
避免使用缩写或代号。
作者信息
署名作者需提供中文姓名、单位全称（至二级部门，如“XX大学食品科学系”）、所在城市及邮编。
通讯作者标注“*”，并附邮箱和联系电话。
摘要与关键词
中文摘要：结构式摘要（目的、方法、结果、结论），300字以内。
英文摘要（与中文对应）：包括标题、作者姓名（拼音）、单位英文名称。
关键词：3~8个，中英文对照，优先选用《食品科学与技术主题词表》中的术语。
正文格式
研究论文：按“引言（背景与目的）→材料与方法→结果→讨论→结论”顺序撰写。
综述：需体现系统性，包含研究进展、争议问题及未来方向。
技术应用：需附详细的技术流程和应用效果分析。
二、具体格式细节
文字与排版
中文使用宋体，英文使用Times New Roman，字号12磅，1.5倍行距。
正文层次标题用“1、1.1、1.1.1”分级编号，左顶格。
图表要求
表格：采用三线表，序号按“表1、表2”排序，中英文标题置于表上方。
图片：清晰原图（分辨率≥300 dpi），格式为JPG/TIFF，序号按“图1、图2”排序，中英文标题置于图下方。
图表中数据需与正文一致，避免重复。
计量单位
采用国际单位制（SI），如“mg/kg”“mL”等，勿使用“克/升”等非标准表达。
统计学符号（如
t检验、P值）用斜体。
参考文献
格式：参照《GB/T 7714-2015》标准，采用顺序编码制。
数量：研究论文不少于15篇，综述不少于30篇，近5年文献占比≥50%。
示例：
期刊：
[1] 张某某, 李某某. 食品添加剂安全性分析[J]. 食品界, 2023, 23(5): 12-15.书籍：
[2] WHO. 食品安全指南[M]. 北京: 中国轻工业出版社, 2020: 45-50.
三、伦理与声明
伦理审批
涉及人体或动物的研究需注明伦理审查批号，并附机构伦理委员会批准文件。
技术应用需提供相关安全性和效果评估报告。
基金标注
注明资助项目（如“国家自然科学基金项目（No. XXXXXX）”），置于首页脚注。
作者贡献声明
明确各作者贡献（如实验设计、数据分析、论文撰写等）。
联系方式
地 址：北京市西城区禄长街头条4号
邮政编码：100050
鄂公网安备42018502007910号
