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专题综述、生理生化、深层发酵、小集锦·信息、资源调查、育种驯化、培养材料、指导生产、栽培技术、病虫害防治、书刊讯等
收稿范围
1. 食用菌基础研究
遗传与育种：食用菌的遗传多样性、育种新技术、品种改良等。
生理与生化：食用菌生长发育的生理机制、代谢途径等。
分子生物学：食用菌的基因克隆、表达调控、功能基因组学等。
2. 食用菌栽培技术
传统与现代栽培技术、工厂化栽培、无土栽培等。
栽培基质的选择与优化、环境控制技术等。
3. 食用菌病虫害防治
食用菌病虫害的种类、发生规律及综合防治技术。
生物防治、化学防治及物理防治方法。
4. 食用菌加工与保鲜
食用菌的干燥、腌制、罐藏等加工技术。
保鲜技术、包装技术及贮藏条件研究。
5. 食用菌营养与药用价值
食用菌的营养成分、功能活性成分分析。
药用食用菌的药理作用、保健功能研究。
6. 食用菌市场与经济
食用菌的市场需求、价格波动、贸易状况等。
食用菌产业的经济效益分析、产业发展策略。
7. 食用菌文化与历史
食用菌的栽培历史、文化传承、食用习俗等。
食用菌在传统医学中的应用。
8. 其他相关领域
食用菌的教育与培训、政策与法规。
食用菌的生态作用、环境保护等。
联系方式
地 址：上海市奉贤区金齐路1000号
邮政编码：201403
鄂公网安备42018502007910号
