食用菌杂志

1. 食用菌基础研究

• 遗传与育种：食用菌的遗传多样性、育种新技术、品种改良等。

• 生理与生化：食用菌生长发育的生理机制、代谢途径等。

• 分子生物学：食用菌的基因克隆、表达调控、功能基因组学等。

2. 食用菌栽培技术

• 传统与现代栽培技术、工厂化栽培、无土栽培等。

• 栽培基质的选择与优化、环境控制技术等。

3. 食用菌病虫害防治

• 食用菌病虫害的种类、发生规律及综合防治技术。

• 生物防治、化学防治及物理防治方法。

4. 食用菌加工与保鲜

• 食用菌的干燥、腌制、罐藏等加工技术。

• 保鲜技术、包装技术及贮藏条件研究。

5. 食用菌营养与药用价值

• 食用菌的营养成分、功能活性成分分析。

• 药用食用菌的药理作用、保健功能研究。

6. 食用菌市场与经济

• 食用菌的市场需求、价格波动、贸易状况等。

• 食用菌产业的经济效益分析、产业发展策略。

7. 食用菌文化与历史

• 食用菌的栽培历史、文化传承、食用习俗等。

• 食用菌在传统医学中的应用。

8. 其他相关领域

• 食用菌的教育与培训、政策与法规。

• 食用菌的生态作用、环境保护等。

一、基本结构要求

1. 标题

   • 中英文对照，简明扼要，不超过20字。

   • 避免使用缩写或代号。

2. 作者信息

   • 署名作者需提供中文姓名、单位全称、所在城市及邮编。

   • 通讯作者标注“*”，并附邮箱和联系电话。

3. 摘要与关键词

   • 中文摘要：结构式摘要（目的、方法、结果、结论），300字以内。

   • 英文摘要（与中文对应）：包括标题、作者姓名（拼音）、单位英文名称。

   • 关键词：3~8个，中英文对照。

4. 正文格式

   • 研究论文：按“引言→材料与方法→结果→讨论→结论”顺序撰写。

   • 综述：需体现系统性，包含研究进展、争议问题及未来方向。

二、具体格式细节

1. 文字与排版

   • 中文使用宋体，英文使用Times New Roman，字号12磅，1.5倍行距。

   • 正文层次标题用“1、1.1、1.1.1”分级编号，左顶格。

2. 图表要求

   • 表格：采用三线表，序号按“表1、表2”排序，中英文标题置于表上方。

   • 图片：清晰原图（分辨率≥300 dpi），格式为JPG/TIFF，序号按“图1、图2”排序，中英文标题置于图下方。

3. 计量单位

   • 采用国际单位制（SI），如“mg/kg”“mL”等。

4. 参考文献

   • 格式：参照《GB/T 7714-2015》标准，采用顺序编码制。

   • 数量：研究论文不少于15篇，综述不少于30篇。

三、伦理与声明

1. 伦理审批

   • 涉及人体或动物的研究需注明伦理审查批号。

2. 基金标注

   • 注明资助项目，置于首页脚注。

地  址：上海市奉贤区金齐路1000号

邮政编码：201403