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综述、研究论文、科技信息、消息热点
收稿范围
1. 食品科学与工程
食品化学：食品成分分析、食品添加剂、食品营养等。
食品加工技术：传统食品加工、新型食品加工技术、食品包装等。
食品安全与质量控制：食品微生物、食品毒素、食品检测技术等。
2. 生物技术与应用
微生物技术：发酵工程、酶工程、微生物代谢工程等。
基因工程与分子生物学：基因克隆、基因表达、基因编辑等。
生物信息学：基因组学、蛋白质组学、代谢组学等。
3. 食品生物技术
功能性食品：益生菌、益生元、功能性食品成分等。
食品酶工程：食品酶的应用、酶制剂开发等。
食品发酵技术：传统发酵食品、新型发酵技术等。
4. 食品营养与健康
营养与代谢：营养素代谢、营养与疾病等。
功能性成分与健康：抗氧化成分、抗炎成分、免疫调节成分等。
特殊人群营养：婴幼儿营养、老年人营养、运动员营养等。
5. 食品与环境
食品废弃物处理：食品废弃物资源化利用、环保处理技术等。
食品生产与环境影响：食品生产的碳排放、水资源利用等。
可持续食品系统：可持续农业、食品供应链的可持续性等。
6. 其他相关领域
食品政策与法规：食品安全法规、食品标签法规等。
食品市场与消费：食品消费趋势、食品市场营销等。
食品教育与文化：食品教育、食品文化传承等。
联系方式
地 址：江苏省无锡市蠡湖大道1800号
邮政编码：214122
鄂公网安备42018502007910号
