收录类型
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《食品研究与开发》（半月刊）创刊于1980年，是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办、国内外公开发行的以食品技术研究开发为主的专业期刊，。其专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”、《乌利希期刊指南》、美国《化学文摘》等知名媒体收录，并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。
主要栏目
基础研究、补白_互登征订启事、应用技术、检测分析、生物工程、专题论述、青年论坛、广告·书评
收稿范围
1. 食品科学研究
食品化学：食品成分分析、食品添加剂、食品营养等。
食品微生物学：食品发酵、食品腐败、食品安全等。
食品工程：食品加工技术、食品包装、食品机械等。
2. 食品技术开发
新型食品原料的开发与应用。
食品加工新工艺、新技术的研究。
功能性食品、保健食品的研发。
3. 食品安全与质量控制
食品安全检测技术、食品安全标准。
食品质量控制体系、食品追溯系统。
食品中有害物质的检测与控制。
4. 食品营养与健康
食品营养成分分析、营养评价。
食品与健康关系的研究。
特殊人群食品（如婴幼儿食品、老年人食品）的研发。
5. 食品市场与消费
食品市场趋势分析、消费者行为研究。
食品品牌建设、市场营销策略。
食品国际贸易、法规政策。
6. 其他相关领域
食品教育、食品文化。
食品可持续发展、环保包装。
食品科技创新、专利技术。
杂志格式要求
一、基本结构要求
标题
中英文对照，简明扼要，不超过20字。
避免使用缩写或代号。
作者信息
署名作者需提供中文姓名、单位全称、所在城市及邮编。
通讯作者标注“*”，并附邮箱和联系电话。
摘要与关键词
中文摘要：结构式摘要（目的、方法、结果、结论），300字以内。
英文摘要（与中文对应）：包括标题、作者姓名（拼音）、单位英文名称。
关键词：3~8个，中英文对照。
正文格式
研究论文：按“引言→材料与方法→结果→讨论→结论”顺序撰写。
综述：需体现系统性，包含研究进展、争议问题及未来方向。
二、具体格式细节
文字与排版
中文使用宋体，英文使用Times New Roman，字号12磅，1.5倍行距。
正文层次标题用“1、1.1、1.1.1”分级编号，左顶格。
图表要求
表格：采用三线表，序号按“表1、表2”排序，中英文标题置于表上方。
图片：清晰原图（分辨率≥300 dpi），格式为JPG/TIFF，序号按“图1、图2”排序，中英文标题置于图下方。
计量单位
采用国际单位制（SI），如“mg/kg”“mL”等。
参考文献
格式：参照《GB/T 7714-2015》标准，采用顺序编码制。
数量：研究论文不少于15篇，综述不少于30篇。
三、伦理与声明
伦理审批
涉及人体或动物的研究需注明伦理审查批号。
基金标注
注明资助项目，置于首页脚注。
联系方式
地 址：天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
邮政编码：301609
鄂公网安备42018502007910号
