收录类型
知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏期刊荣誉
中国优秀期刊遴选数据库 中国期刊全文数据库（CJFD） 中国期刊方阵双效期刊期刊简介
《四川烹饪》创办于1983年，主要栏目有技术交流、创新篇、市场广角、食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、地方风味、烹饪课堂，丰富的内容使您能够自由地遨游在知识的海洋里，了解最新趋势。该杂志一直致力于传播四川美食文化，推广川菜烹饪技艺，提升餐饮行业的整体水平，旨在为四川餐饮行业提供一个交流平台，促进川菜烹饪技艺的传承与发展。
主要栏目
技术交流、创新篇、市场广角、食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、地方风味、烹饪课堂
收稿范围
1. 川菜烹饪技艺
传统川菜的制作方法、技巧与创新。
川菜经典菜品的详细步骤解析。
2. 地方特色美食
四川各地特色小吃的介绍与制作。
少数民族饮食文化的挖掘与展示。
3. 食材与调味
四川特有食材的介绍与应用。
川菜调味料的搭配与使用技巧。
4. 健康饮食
川菜中的健康饮食理念与实践。
低油、低盐、低糖的川菜创新。
5. 烹饪教育与培训
烹饪教学经验分享与教学方法探讨。
职业厨师培训与技能提升。
6. 餐饮经营管理
川菜餐厅的经营管理策略。
餐饮市场趋势分析与预测。
7. 文化与历史
川菜的历史渊源与文化背景。
名人与川菜的故事。
8. 国际交流
川菜在国际上的传播与影响。
中外烹饪技艺的交流与融合。
杂志格式要求
一、基本结构要求
标题
简明扼要，能够准确反映文章内容。
避免使用过于宽泛或模糊的词语。
作者信息
包括作者姓名、单位、联系方式等。
通讯作者需特别标注。
摘要与关键词
摘要：简要概述文章的主要内容、研究方法和结论，字数控制在200字以内。
关键词：3-5个，能够准确反映文章主题。
正文
结构清晰，逻辑严密。
包括引言、材料与方法、结果、讨论等部分。
二、具体格式细节
文字与排版
使用简体中文，字体为宋体，字号为12磅。
行距为1.5倍，段落首行缩进2字符。
图表要求
表格：使用三线表，标题位于表格上方。
图片：清晰度高，标题位于图片下方。
计量单位
使用国际单位制（SI）。
避免使用非标准单位。
参考文献
格式参照《GB/T 7714-2015》标准。
数量适中，能够支持文章内容。
三、伦理与声明
原创性声明
文章必须是原创，未在其他地方发表过。
版权声明
投稿即视为同意杂志社对文章进行编辑和发表。
联系方式
地 址：成都人民中路三段四号
邮政编码：610031
鄂公网安备42018502007910号
