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中国优秀期刊遴选数据库 中国期刊全文数据库（CJFD）期刊简介
《中国食品》（半月刊）创刊于1972年，由北京市食品研究所主办。是中国第一本食品类刊物。目标读者为全国酒店、餐饮业及酒店餐饮业院校师生。本杂志最大的特点是新闻性，针性和实用性强、消息灵通，反映迅速，即有报纸的新闻速度，双不失传统杂志的知识性和趣味性。
主要栏目
要闻聚焦、意大利美酒之旅、品牌展示、会展报道、食品检测、食品实验、食品教学、食品安全、食品营养、食品前沿研究、文化趣谈、食味艺文志、快讯
收稿范围
1. 食品科学与技术
食品加工技术：传统食品现代化加工、新型食品加工技术等。
食品保藏与包装：食品保鲜技术、包装材料与设计等。
食品添加剂：天然与合成添加剂的应用与研究。
2. 食品安全与检测
食品中有害物质的检测与控制。
食品安全标准与法规。
食品微生物安全。
3. 食品营养与健康
功能性食品与健康。
特殊人群营养食品。
食品营养成分分析与评价。
4. 食品市场与经济
食品市场趋势分析。
食品产业链与供应链管理。
食品品牌与营销策略。
5. 食品文化与教育
中外食品文化比较。
食品科学与技术教育。
食品安全公众教育。
6. 其他相关领域
食品法律法规与政策。
食品工业环境保护。
食品科技创新与专利。
杂志格式要求
一、基本结构要求
标题
中英文对照，简明扼要，不超过20字。
避免使用缩写或代号。
作者信息
署名作者需提供中文姓名、单位全称、所在城市及邮编。
通讯作者标注“*”，并附邮箱和联系电话。
摘要与关键词
中文摘要：结构式摘要（目的、方法、结果、结论），300字以内。
英文摘要（与中文对应）：包括标题、作者姓名（拼音）、单位英文名称。
关键词：3~8个，中英文对照。
正文格式
研究论文：按“引言→材料与方法→结果→讨论→结论”顺序撰写。
综述：需体现系统性，包含研究进展、争议问题及未来方向。
二、具体格式细节
文字与排版
中文使用宋体，英文使用Times New Roman，字号12磅，1.5倍行距。
正文层次标题用“1、1.1、1.1.1”分级编号，左顶格。
图表要求
表格：采用三线表，序号按“表1、表2”排序，中英文标题置于表上方。
图片：清晰原图（分辨率≥300 dpi），格式为JPG/TIFF，序号按“图1、图2”排序，中英文标题置于图下方。
计量单位
采用国际单位制（SI），如“mg/kg”“mL”等。
参考文献
格式：参照《GB/T 7714-2015》标准，采用顺序编码制。
数量：研究论文不少于15篇，综述不少于30篇。
三、伦理与声明
伦理审批
涉及人体或动物的研究需注明伦理审查批号。
基金标注
注明资助项目，置于首页脚注。
联系方式
地 址：北京市西城区禄长街头条4号
邮政编码：100050
鄂公网安备42018502007910号
