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《中国食品添加剂》（双月刊）创刊于1990年，由中国食品添加剂和配料协会主办。本刊面向国内外食品添加剂生产、经销企业，及广大食品添加剂应用企业（食品及饮料企业）。主要内容包括：国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果介绍及综述；国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息；食品添加剂的产品标准、法规、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理；食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态；国内外市场信息等。
主要栏目
专家论坛、试验研究、开发应用、分析测试、专论综述
收稿范围
1. 食品添加剂基础研究
食品添加剂的化学、物理性质研究。
食品添加剂的安全性评价、毒理学研究。
2. 新型食品添加剂开发
天然食品添加剂的提取、纯化及应用研究。
合成食品添加剂的新工艺、新技术。
3. 食品添加剂应用技术
食品添加剂在各类食品中的应用研究。
食品添加剂对食品品质、保质期的影响。
4. 食品添加剂法规与标准
国内外食品添加剂法规、标准的最新动态。
食品添加剂使用规范、限量标准研究。
5. 食品添加剂检测技术
食品添加剂的检测方法、技术研究。
快速检测技术在食品添加剂检测中的应用。
6. 食品添加剂市场与产业
食品添加剂市场现状、发展趋势分析。
食品添加剂产业链、供应链研究。
7. 食品添加剂安全与健康
食品添加剂对人体健康的影响研究。
食品添加剂安全风险评估、管理策略。
8. 其他相关领域
食品添加剂的教育、培训及科普。
食品添加剂在特殊食品中的应用（如婴幼儿食品、保健食品）。
杂志格式要求
一、基本结构要求
标题
中英文对照，简明扼要，不超过20字。
避免使用缩写或代号。
作者信息
署名作者需提供中文姓名、单位全称、所在城市及邮编。
通讯作者标注“*”，并附邮箱和联系电话。
摘要与关键词
中文摘要：结构式摘要（目的、方法、结果、结论），300字以内。
英文摘要（与中文对应）：包括标题、作者姓名（拼音）、单位英文名称。
关键词：3~8个，中英文对照。
正文格式
研究论文：按“引言→材料与方法→结果→讨论→结论”顺序撰写。
综述：需体现系统性，包含研究进展、争议问题及未来方向。
二、具体格式细节
文字与排版
中文使用宋体，英文使用Times New Roman，字号12磅，1.5倍行距。
正文层次标题用“1、1.1、1.1.1”分级编号，左顶格。
图表要求
表格：采用三线表，序号按“表1、表2”排序，中英文标题置于表上方。
图片：清晰原图（分辨率≥300 dpi），格式为JPG/TIFF，序号按“图1、图2”排序，中英文标题置于图下方。
计量单位
采用国际单位制（SI），如“mg/kg”“mL”等。
参考文献
格式：参照《GB/T 7714-2015》标准，采用顺序编码制。
数量：研究论文不少于15篇，综述不少于30篇。
三、伦理与声明
伦理审批
涉及人体或动物的研究需注明伦理审查批号。
基金标注
注明资助项目，置于首页脚注。
联系方式
地 址：北京市朝阳门外大街甲6号万通中心3座1401
邮政编码：100020
鄂公网安备42018502007910号
