食品科技杂志

1. 食品科学与技术

• 食品化学：食品成分分析、食品添加剂、食品营养等。

• 食品微生物学：食品中的微生物检测、食品安全、发酵技术等。

• 食品工程：食品加工技术、食品机械、食品包装等。

2. 食品安全与质量控制

• 食品安全标准、法规与政策。

• 食品质量控制技术、食品检测方法。

• 食品风险评估与管理。

3. 食品营养与健康

• 功能性食品、保健食品的研究与开发。

• 食品与人体健康的关系、营养学最新研究。

4. 食品创新与新产品开发

• 新型食品原料的开发与应用。

• 食品加工新技术、新工艺的研究。

5. 食品市场与消费趋势

• 食品市场分析、消费者行为研究。

• 食品行业发展趋势、未来展望。

6. 其他相关领域

• 食品教育、食品政策与管理。

• 食品与环境、可持续发展。

一、基本结构要求

1. 标题

   • 中英文对照，简明扼要，不超过20字。

   • 避免使用缩写或代号。

2. 作者信息

   • 署名作者需提供中文姓名、单位全称、所在城市及邮编。

   • 通讯作者标注“*”，并附邮箱和联系电话。

3. 摘要与关键词

   • 中文摘要：结构式摘要（目的、方法、结果、结论），300字以内。

   • 英文摘要（与中文对应）：包括标题、作者姓名（拼音）、单位英文名称。

   • 关键词：3~8个，中英文对照。

4. 正文格式

   • 研究论文：按“引言→材料与方法→结果→讨论→结论”顺序撰写。

   • 综述：需体现系统性，包含研究进展、争议问题及未来方向。

二、具体格式细节

1. 文字与排版

   • 中文使用宋体，英文使用Times New Roman，字号12磅，1.5倍行距。

   • 正文层次标题用“1、1.1、1.1.1”分级编号，左顶格。

2. 图表要求

   • 表格：采用三线表，序号按“表1、表2”排序，中英文标题置于表上方。

   • 图片：清晰原图（分辨率≥300 dpi），格式为JPG/TIFF，序号按“图1、图2”排序，中英文标题置于图下方。

3. 计量单位

   • 采用国际单位制（SI），如“mg/kg”“mL”等。

4. 参考文献

   • 格式：参照《GB/T 7714-2015》标准，采用顺序编码制。

   • 数量：研究论文不少于15篇，综述不少于30篇。

三、伦理与声明

1. 伦理审批

   • 涉及人体或动物的研究需注明伦理审查批号。

2. 基金标注

   • 注明资助项目，置于首页脚注。

地  址：北京市西城区广内大街316号京粮古船大厦

邮政编码：100053