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饮食文化、烹饪工艺、食品科学、美食营养、美食旅游、烹饪卫生、美食消费、烹饪教育、美食传播、其他、烹饪教育与教学
收稿范围
1. 美食文化与历史
传统美食：各地传统菜肴的历史渊源、文化背景及演变过程。
节日与美食：不同节日中的特色食品及其文化意义。
饮食习俗：各民族、地区的饮食习惯和餐桌礼仪。
2. 烹饪技术与创新
传统烹饪技法的研究与现代创新。
新型烹饪工具和设备的使用与评价。
分子美食学等现代烹饪理论的应用。
3. 食材研究与开发
特色食材的产地、特性及烹饪应用。
野生食材的开发与可持续利用。
有机食品和绿色食品的研究。
4. 美食与健康
营养学视角下的美食搭配与健康饮食。
特殊人群（如糖尿病患者、高血压患者）的饮食建议。
功能性食品的研究与开发。
5. 美食旅游与体验
美食旅游目的地的推荐与评价。
美食节、烹饪比赛等活动的报道与分析。
餐厅、小吃店的探店体验与评价。
6. 美食摄影与呈现
美食摄影技巧与后期处理。
菜品摆盘艺术与视觉呈现。
美食视频制作与分享。
7. 美食产业与经济
美食产业链的分析与发展趋势。
餐饮企业的经营管理与市场营销。
美食品牌的建设与推广。
8. 国际美食交流
世界各国美食文化的比较与研究。
跨国餐饮企业的市场拓展与本土化策略。
国际美食节、展览的报道与分析。
联系方式
地 址：江苏省扬州市华扬西路196号29信箱
邮政编码：225127
鄂公网安备42018502007910号
