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《粮油食品科技》创刊于1991年，本杂志是由国家粮食局唯一一家公益类科研机构??国家粮食局科学研究院主办的综合性科技期刊。它以传播和弘扬先进的科学技术为宗旨，以服务行业为已任，以选文严格、内容精炼、信息丰富、印刷精美为特色，是行业内的国家队。粮油食品科技为北大中文核心期刊，被清华、万方等多家著名数据库收录，获中国农学会全国优秀农业期刊一等奖。主要读者：粮油食品加工企业、粮库、粮油检测机构、大专院校和科研设计院所等。
主要栏目
食品加工、质量安全、营养品质、粮食加工、宣传公告、油脂加工、仓储物流、生物工程、产业经济、国际约稿、公益宣传等
收稿范围
1. 粮油食品科学研究
基础研究：粮油食品的化学、生物化学、物理性质研究。
应用研究：粮油食品加工技术、保鲜技术、包装技术等。
2. 粮油食品工程技术
粮油食品加工设备的设计、制造与应用。
粮油食品生产过程的自动化、智能化技术。
3. 粮油食品质量与安全
粮油食品的质量控制、检测技术。
粮油食品的安全评估、风险管理。
4. 粮油食品营养与健康
粮油食品的营养成分分析、功能评价。
粮油食品与人体健康的关系研究。
5. 粮油食品市场与经济
粮油食品的市场分析、消费趋势。
粮油食品产业的经济政策、发展战略。
6. 粮油食品环境保护与可持续发展
粮油食品生产过程中的环境保护技术。
粮油食品产业的可持续发展策略。
7. 粮油食品标准与法规
粮油食品的国家标准、行业标准。
粮油食品的相关法律法规、政策解读。
8. 粮油食品教育与培训
粮油食品专业的教育教学研究。
粮油食品行业的人才培训、技能提升。
杂志格式要求
一、基本结构要求
标题
中英文对照，简明扼要，不超过20字。
避免使用缩写或代号。
作者信息
署名作者需提供中文姓名、单位全称（至二级部门，如“XX大学食品科学与工程学院”）、所在城市及邮编。
通讯作者标注“*”，并附邮箱和联系电话。
摘要与关键词
中文摘要：结构式摘要（目的、方法、结果、结论），300字以内。
英文摘要（与中文对应）：包括标题、作者姓名（拼音）、单位英文名称。
关键词：3~8个，中英文对照，优先选用《食品科学技术名词》中的术语。
正文格式
研究论文：按“引言（背景与目的）→材料与方法→结果→讨论→结论”顺序撰写。
综述：需体现系统性，包含研究进展、争议问题及未来方向。
技术应用：需详细描述技术流程及应用效果。
二、具体格式细节
文字与排版
中文使用宋体，英文使用Times New Roman，字号12磅，1.5倍行距。
正文层次标题用“1、1.1、1.1.1”分级编号，左顶格。
图表要求
表格：采用三线表，序号按“表1、表2”排序，中英文标题置于表上方。
图片：清晰原图（分辨率≥300 dpi），格式为JPG/TIFF，序号按“图1、图2”排序，中英文标题置于图下方。
图表中数据需与正文一致，避免重复。
计量单位
采用国际单位制（SI），如“mg/kg”“mL”等，勿使用“克/升”等非标准表达。
统计学符号（如
t检验、P值）用斜体。
参考文献
格式：参照《GB/T 7714-2015》标准，采用顺序编码制。
数量：研究论文不少于15篇，综述不少于30篇，近5年文献占比≥50%。
示例：
期刊：
[1] 张某某, 李某某. 粮油食品加工技术研究进展[J]. 粮油食品科技, 2023, 31(2): 45-50.书籍：
[2] 王某某. 食品营养与健康[M]. 北京: 中国轻工业出版社, 2020: 78-85.
三、伦理与声明
伦理审批
涉及人体或动物的研究需注明伦理审查批号，并附机构伦理委员会批准文件。
技术应用需提供相关安全评估报告。
基金标注
注明资助项目（如“国家自然科学基金项目（No. XXXXXX）”），置于首页脚注。
作者贡献声明
明确各作者贡献（如实验设计、数据分析、论文撰写等）。
联系方式
地 址：北京市西城区百万庄大街11号
邮政编码：100037
鄂公网安备42018502007910号
