发酵科技通讯杂志

1. 发酵工程与技术

• 微生物发酵：包括细菌、酵母、霉菌等微生物的发酵工艺优化。

• 酶工程：酶的发酵生产、修饰及应用研究。

• 代谢工程：通过代谢途径改造提高发酵产物产量。

2. 发酵产品与应用

• 食品发酵：如酸奶、酱油、酒类等发酵食品的研究与开发。

• 医药发酵：抗生素、维生素、激素等医药产品的发酵生产。

• 工业发酵：生物燃料、有机酸、氨基酸等工业产品的发酵技术。

3. 发酵设备与过程控制

• 发酵罐设计、放大及优化。

• 发酵过程监控与自动化控制技术。

4. 发酵微生物资源

• 新型发酵微生物的筛选与鉴定。

• 微生物菌种保藏与改良。

5. 发酵废物处理与资源化

• 发酵废水的生物处理技术。

• 发酵副产物的综合利用。

6. 发酵食品安全与质量控制

• 发酵食品中有害微生物的控制。

• 发酵产品的质量标准与检测技术。

7. 发酵技术在其他领域的应用

• 农业、环保、能源等领域中发酵技术的应用研究。

一、基本结构要求

1. 标题

   • 中英文对照，简明扼要，不超过20字。

   • 避免使用缩写或代号。

2. 作者信息

   • 署名作者需提供中文姓名、单位全称、所在城市及邮编。

   • 通讯作者标注“*”，并附邮箱和联系电话。

3. 摘要与关键词

   • 中文摘要：结构式摘要（目的、方法、结果、结论），300字以内。

   • 英文摘要（与中文对应）：包括标题、作者姓名（拼音）、单位英文名称。

   • 关键词：3~8个，中英文对照。

4. 正文格式

   • 研究论文：按“引言→材料与方法→结果→讨论→结论”顺序撰写。

   • 综述：需体现系统性，包含研究进展、争议问题及未来方向。

二、具体格式细节

1. 文字与排版

   • 中文使用宋体，英文使用Times New Roman，字号12磅，1.5倍行距。

   • 正文层次标题用“1、1.1、1.1.1”分级编号，左顶格。

2. 图表要求

   • 表格：采用三线表，序号按“表1、表2”排序，中英文标题置于表上方。

   • 图片：清晰原图（分辨率≥300 dpi），格式为JPG/TIFF，序号按“图1、图2”排序，中英文标题置于图下方。

3. 计量单位

   • 采用国际单位制（SI），如“mg/kg”“mL”等。

   • 统计学符号（如t检验、P值）用斜体。

4. 参考文献

   • 格式：参照《GB/T 7714-2015》标准，采用顺序编码制。

   • 数量：研究论文不少于15篇，综述不少于30篇。

三、伦理与声明

1. 伦理审批

   • 涉及人体或动物的研究需注明伦理审查批号。

2. 基金标注

   • 注明资助项目，置于首页脚注。

地  址：杭州市潮王路18号浙江工业大学

邮政编码：310014