乳品与人类杂志

1. 乳品科学与技术

• 乳品加工技术：包括乳制品的生产、加工、包装新技术。

• 乳品安全与质量控制：乳品中的微生物、化学污染物检测与控制。

• 功能性乳制品研发：如益生菌乳制品、低乳糖乳制品等。

2. 乳品营养与健康

• 乳品对人体健康的影响研究，如骨骼健康、心血管健康等。

• 特殊人群乳品营养研究，如婴幼儿、老年人、运动员等。

• 乳品与慢性病关系的研究，如糖尿病、肥胖等。

3. 乳业经济与市场

• 乳品市场趋势分析、消费者行为研究。

• 乳业产业链的经济分析，包括生产、加工、销售等环节。

• 国际乳品贸易政策与市场准入研究。

4. 乳品文化与教育

• 乳品在不同文化中的地位与影响。

• 乳品知识普及与教育，包括乳品消费指导、营养知识传播等。

5. 环境保护与可持续发展

• 乳业生产对环境的影响及减排技术。

• 可持续乳业发展模式研究，如有机乳品、低碳乳品等。

6. 政策法规与标准

• 国内外乳品相关法规、标准解读与分析。

• 乳品质量安全监管体系研究。

一、基本结构要求

1. 标题

   • 中英文对照，简明扼要，不超过20字。

   • 避免使用缩写或代号。

2. 作者信息

   • 署名作者需提供中文姓名、单位全称、所在城市及邮编。

   • 通讯作者标注“*”，并附邮箱和联系电话。

3. 摘要与关键词

   • 中文摘要：结构式摘要（目的、方法、结果、结论），300字以内。

   • 英文摘要（与中文对应）：包括标题、作者姓名（拼音）、单位英文名称。

   • 关键词：3~8个，中英文对照。

4. 正文格式

   • 研究论文：按“引言→材料与方法→结果→讨论→结论”顺序撰写。

   • 综述：需体现系统性，包含研究进展、争议问题及未来方向。

二、具体格式细节

1. 文字与排版

   • 中文使用宋体，英文使用Times New Roman，字号12磅，1.5倍行距。

   • 正文层次标题用“1、1.1、1.1.1”分级编号，左顶格。

2. 图表要求

   • 表格：采用三线表，序号按“表1、表2”排序，中英文标题置于表上方。

   • 图片：清晰原图（分辨率≥300 dpi），格式为JPG/TIFF，序号按“图1、图2”排序，中英文标题置于图下方。

3. 计量单位

   • 采用国际单位制（SI），如“mg/kg”“mL”等。

4. 参考文献

   • 格式：参照《GB/T 7714-2015》标准，采用顺序编码制。

   • 示例：

     • 期刊：[1] 张某某, 李某某. 乳品营养研究[J]. 乳品与人类, 2023, 23(5): 12-15.

     • 书籍：[2] WHO. 乳品健康指南[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2020: 45-50.

三、伦理与声明

1. 伦理审批

   • 涉及人体或动物的研究需注明伦理审查批号。

2. 基金标注

   • 注明资助项目（如“国家自然科学基金项目（No. XXXXXX）”），置于首页脚注。

地  址：哈尔滨市松北区科技创新城创新1路2727号

邮政编码：150028