中国调味品杂志

1. 调味品科学研究

• 基础研究：调味品的成分分析、风味化学、微生物发酵等。

• 应用研究：新型调味品的开发、传统调味品的改良等。

2. 调味品生产技术

• 调味品的生产工艺、设备创新、质量控制等。

• 绿色生产与可持续发展技术在调味品生产中的应用。

3. 调味品安全与标准

• 调味品的安全评估、检测技术、标准法规等。

• 调味品中添加剂的使用与管理。

4. 调味品市场与消费

• 调味品市场趋势、消费行为、品牌建设等。

• 国内外调味品市场的比较研究。

5. 调味品文化与历史

• 调味品的历史演变、文化意义、地域特色等。

• 传统调味品的保护与传承。

6. 调味品与健康

• 调味品对健康的影响、功能性调味品的开发等。

• 调味品在特殊膳食中的应用。

7. 其他相关领域

• 调味品包装技术、物流与供应链管理等。

• 调味品行业的政策法规、行业动态等。

一、基本结构要求

1. 标题

   • 中英文对照，简明扼要，不超过20字。

   • 避免使用缩写或代号。

2. 作者信息

   • 署名作者需提供中文姓名、单位全称、所在城市及邮编。

   • 通讯作者标注“*”，并附邮箱和联系电话。

3. 摘要与关键词

   • 中文摘要：结构式摘要（目的、方法、结果、结论），300字以内。

   • 英文摘要（与中文对应）：包括标题、作者姓名（拼音）、单位英文名称。

   • 关键词：3~8个，中英文对照。

4. 正文格式

   • 研究论文：按“引言→材料与方法→结果→讨论→结论”顺序撰写。

   • 综述：需体现系统性，包含研究进展、争议问题及未来方向。

二、具体格式细节

1. 文字与排版

   • 中文使用宋体，英文使用Times New Roman，字号12磅，1.5倍行距。

   • 正文层次标题用“1、1.1、1.1.1”分级编号，左顶格。

2. 图表要求

   • 表格：采用三线表，序号按“表1、表2”排序，中英文标题置于表上方。

   • 图片：清晰原图（分辨率≥300 dpi），格式为JPG/TIFF，序号按“图1、图2”排序，中英文标题置于图下方。

3. 计量单位

   • 采用国际单位制（SI），如“mg/kg”“mL”等。

4. 参考文献

   • 格式：参照《GB/T 7714-2015》标准，采用顺序编码制。

   • 数量：研究论文不少于15篇，综述不少于30篇。

三、伦理与声明

1. 伦理审批

   • 涉及人体或动物的研究需注明伦理审查批号。

2. 基金标注

   • 注明资助项目，置于首页脚注。

地  址：哈尔滨市南岗区西大直街331号方舟大厦B座602

邮政编码：150080