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中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊期刊简介
《现代食品》是由中粮工程科技有限公司主管、中粮工程科技(郑州)有限公司主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主要栏目
专论、工程设计、工艺设备、粮食储藏、电气控制、信息与技术、其它。
收稿范围
1. 食品科学与技术
食品化学：食品成分分析、食品添加剂、食品营养等。
食品微生物学：食品中的微生物、食品安全、食品发酵等。
食品工程：食品加工技术、食品包装、食品机械等。
2. 食品安全与质量控制
食品安全标准、法规及政策。
食品检测技术、食品质量控制体系。
食品溯源、食品欺诈防范。
3. 食品营养与健康
功能性食品、保健食品、特殊医学用途食品。
膳食营养与慢性病预防。
食品与人体健康关系的研究。
4. 食品创新与新产品开发
新型食品原料的开发与应用。
食品加工新技术、新工艺。
食品包装创新设计。
5. 食品市场与消费趋势
食品行业市场分析、消费行为研究。
食品品牌建设、市场营销策略。
食品电子商务、新零售模式。
6. 食品文化与教育
食品历史、食品文化传承。
食品科学教育、职业培训。
公众食品安全与营养教育。
杂志格式要求
一、基本结构要求
标题
中英文对照，简明扼要，不超过20字。
避免使用缩写或代号。
作者信息
署名作者需提供中文姓名、单位全称（至二级部门，如“XX大学食品科学系”）、所在城市及邮编。
通讯作者标注“*”，并附邮箱和联系电话。
摘要与关键词
中文摘要：结构式摘要（目的、方法、结果、结论），300字以内。
英文摘要（与中文对应）：包括标题、作者姓名（拼音）、单位英文名称。
关键词：3~8个，中英文对照，优先选用《食品科学主题词表》中的术语。
正文格式
研究论文：按“引言（背景与目的）→材料与方法→结果→讨论→结论”顺序撰写。
综述：需体现系统性，包含研究进展、争议问题及未来方向。
技术应用：需附详细的操作流程和技术参数。
二、具体格式细节
文字与排版
中文使用宋体，英文使用Times New Roman，字号12磅，1.5倍行距。
正文层次标题用“1、1.1、1.1.1”分级编号，左顶格。
图表要求
表格：采用三线表，序号按“表1、表2”排序，中英文标题置于表上方。
图片：清晰原图（分辨率≥300 dpi），格式为JPG/TIFF，序号按“图1、图2”排序，中英文标题置于图下方。
图表中数据需与正文一致，避免重复。
计量单位
采用国际单位制（SI），如“mg/kg”“mL”等，勿使用“克/升”等非标准表达。
统计学符号（如
t检验、P值）用斜体。
参考文献
格式：参照《GB/T 7714-2015》标准，采用顺序编码制。
数量：研究论文不少于15篇，综述不少于30篇，近5年文献占比≥50%。
示例：
期刊：
[1] 张某某, 李某某. 食品添加剂安全性分析[J]. 现代食品, 2023, 23(5): 12-15.书籍：
[2] WHO. 食品安全指南[M]. 北京: 中国轻工业出版社, 2020: 45-50.
三、伦理与声明
伦理审批
涉及人体或动物的研究需注明伦理审查批号，并附机构伦理委员会批准文件。
技术应用需提供相关安全评估报告。
基金标注
注明资助项目（如“国家自然科学基金项目（No. XXXXXX）”），置于首页脚注。
作者贡献声明
明确各作者贡献（如实验设计、数据分析、论文撰写等）。
联系方式
地 址：郑州市南阳路153号
邮政编码：450053
鄂公网安备42018502007910号
