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中国优秀期刊遴选数据库 中国期刊全文数据库（CJFD）期刊简介
《中国乳业》（月刊）创刊于1980年，由中国奶业协会、中国农业科学院信息研究所主办。本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。本刊坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针，坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风，传播先进的科学文化知识，弘扬民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流，探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律，活跃教学与科研的学术风气，为教学与科研服务。
主要栏目
本刊专访、奶业经济、饲养管理、疾病防治、质量安全、乳品加工、热点评述
收稿范围
1. 乳业科学与技术
乳品加工技术：牛奶、酸奶、奶酪等乳制品的加工工艺、新技术应用。
乳品安全与质量控制：乳品中的微生物控制、化学污染物检测、质量管理体系。
乳品营养与健康：乳制品的营养成分分析、功能性乳制品开发。
2. 奶牛养殖与牧场管理
奶牛育种、饲养管理、疾病防控。
牧场环境控制、粪污处理与资源化利用。
智能化、自动化技术在奶牛养殖中的应用。
3. 乳业经济与市场
国内外乳业市场分析、消费趋势研究。
乳品企业经营管理、品牌建设、市场营销策略。
乳业政策法规、标准体系解读。
4. 乳业可持续发展
绿色低碳技术在乳业中的应用。
乳业产业链的可持续发展模式。
乳业对环境的影响及 mitigation 措施。
5. 乳业教育与培训
乳业人才培养、职业技能培训。
乳业科普知识传播。
6. 国际乳业动态
国际乳业技术、管理经验介绍。
国际乳业合作与交流。
杂志格式要求
一、基本结构要求
标题
中英文对照，简明扼要，不超过20字。
避免使用缩写或代号。
作者信息
署名作者需提供中文姓名、单位全称（至二级部门，如“XX大学食品科学与工程学院”）、所在城市及邮编。
通讯作者标注“*”，并附邮箱和联系电话。
摘要与关键词
中文摘要：结构式摘要（目的、方法、结果、结论），300字以内。
英文摘要（与中文对应）：包括标题、作者姓名（拼音）、单位英文名称。
关键词：3~8个，中英文对照，优先选用《食品科学与技术主题词表》中的术语。
正文格式
研究论文：按“引言（背景与目的）→材料与方法→结果→讨论→结论”顺序撰写。
综述：需体现系统性，包含研究进展、争议问题及未来方向。
技术报告：需附相关技术参数和实验数据。
二、具体格式细节
文字与排版
中文使用宋体，英文使用Times New Roman，字号12磅，1.5倍行距。
正文层次标题用“1、1.1、1.1.1”分级编号，左顶格。
图表要求
表格：采用三线表，序号按“表1、表2”排序，中英文标题置于表上方。
图片：清晰原图（分辨率≥300 dpi），格式为JPG/TIFF，序号按“图1、图2”排序，中英文标题置于图下方。
图表中数据需与正文一致，避免重复。
计量单位
采用国际单位制（SI），如“mg/kg”“mL”等，勿使用“克/升”等非标准表达。
统计学符号（如
t检验、P值）用斜体。
参考文献
格式：参照《GB/T 7714-2015》标准，采用顺序编码制。
数量：研究论文不少于15篇，综述不少于30篇，近5年文献占比≥50%。
示例：
期刊：
[1] 张某某, 李某某. 乳制品加工技术研究进展[J]. 中国乳业, 2023, 23(5): 12-15.书籍：
[2] FAO. 乳品生产与加工技术[M]. 北京: 中国农业出版社, 2020: 45-50.
三、伦理与声明
伦理审批
涉及人体或动物的研究需注明伦理审查批号，并附机构伦理委员会批准文件。
技术报告需提供相关实验数据。
基金标注
注明资助项目（如“国家自然科学基金项目（No. XXXXXX）”），置于首页脚注。
作者贡献声明
明确各作者贡献（如实验设计、数据分析、论文撰写等）。
联系方式
地 址：北京市海淀区中关村南大街12号农业信息研究所
邮政编码：100081
鄂公网安备42018502007910号
