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天下美食杂志

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期刊类别文化

  • 主管单位:北京市食品研究所
  • 主办单位:北京市食品研究所
  • 国内刊号:-
  • 国际刊号:-
  • 创刊时间:
  • 出版地区:北京
  • 期刊类型:文化
  • 发行周期:月刊
  • 复合影响因子:
  • 综合影响因子:

收录类型

维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏

期刊荣誉

主要栏目

新菜、探店、美器、艺技、读库、最话题、特号、食故事、食材溯源、人物、流动报告、品菜、家有大厨、酒单、品茶、奢酒店

收稿范围

1. 全球美食文化探索

  • 地方特色美食:介绍世界各地独特的地方美食及其文化背景。

  • 节日与美食:探索不同文化中节日与特定美食的关联。

2. 烹饪技巧与食谱分享

  • 专业厨师和家庭厨师的烹饪技巧分享。

  • 特色食谱的详细步骤解析,包括传统与创新菜肴。

3. 食材的故事

  • 深入探讨各种食材的起源、种植、收获及其在美食中的应用。

  • 季节性食材的推荐和使用技巧。

4. 餐厅与厨师专访

  • 全球知名餐厅的幕后故事和美食哲学。

  • 杰出厨师的职业生涯、烹饪理念和招牌菜。

5. 健康与营养

  • 健康饮食的趋势和科学研究。

  • 特殊饮食需求(如素食、无麸质、生酮饮食)的食谱和建议。

6. 美食旅行指南

  • 为美食爱好者提供的旅行目的地推荐,包括必尝美食和隐藏的瑰宝。

  • 当地市场和美食节的实地报道。

7. 美食科技与创新

  • 食品科技的最新进展,如人工肉、食品3D打印等。

  • 可持续饮食和环保包装的解决方案。

8. 美食摄影与呈现

  • 美食摄影的技巧和趋势。

  • 菜肴摆盘和美学的艺术。

9. 读者互动与社区

  • 读者投稿的美食故事和家庭食谱。

  • 美食制作挑战和社区活动报道。

联系方式

地  址:北京市大兴区西红门镇西红门路10号