天下美食杂志

1. 全球美食文化探索

• 地方特色美食：介绍世界各地独特的地方美食及其文化背景。

• 节日与美食：探索不同文化中节日与特定美食的关联。

2. 烹饪技巧与食谱分享

• 专业厨师和家庭厨师的烹饪技巧分享。

• 特色食谱的详细步骤解析，包括传统与创新菜肴。

3. 食材的故事

• 深入探讨各种食材的起源、种植、收获及其在美食中的应用。

• 季节性食材的推荐和使用技巧。

4. 餐厅与厨师专访

• 全球知名餐厅的幕后故事和美食哲学。

• 杰出厨师的职业生涯、烹饪理念和招牌菜。

5. 健康与营养

• 健康饮食的趋势和科学研究。

• 特殊饮食需求（如素食、无麸质、生酮饮食）的食谱和建议。

6. 美食旅行指南

• 为美食爱好者提供的旅行目的地推荐，包括必尝美食和隐藏的瑰宝。

• 当地市场和美食节的实地报道。

7. 美食科技与创新

• 食品科技的最新进展，如人工肉、食品3D打印等。

• 可持续饮食和环保包装的解决方案。

8. 美食摄影与呈现

• 美食摄影的技巧和趋势。

• 菜肴摆盘和美学的艺术。

9. 读者互动与社区

• 读者投稿的美食故事和家庭食谱。

• 美食制作挑战和社区活动报道。

一、基本结构要求

1. 标题

   • 中英文对照，简明扼要，不超过20字。

   • 避免使用缩写或代号。

2. 作者信息

   • 署名作者需提供中文姓名、单位全称、所在城市及邮编。

   • 通讯作者标注“*”，并附邮箱和联系电话。

3. 摘要与关键词

   • 中文摘要：结构式摘要（目的、方法、结果、结论），300字以内。

   • 英文摘要（与中文对应）：包括标题、作者姓名（拼音）、单位英文名称。

   • 关键词：3~8个，中英文对照，优先选用《美食主题词表》中的术语。

4. 正文格式

   • 研究论文：按“引言（背景与目的）→材料与方法→结果→讨论→结论”顺序撰写。

   • 综述：需体现系统性，包含研究进展、争议问题及未来方向。

   • 食谱分享：需附详细制作步骤和成品图片。

二、具体格式细节

1. 文字与排版

   • 中文使用宋体，英文使用Times New Roman，字号12磅，1.5倍行距。

   • 正文层次标题用“1、1.1、1.1.1”分级编号，左顶格。

2. 图表要求

   • 表格：采用三线表，序号按“表1、表2”排序，中英文标题置于表上方。

   • 图片：清晰原图（分辨率≥300 dpi），格式为JPG/TIFF，序号按“图1、图2”排序，中英文标题置于图下方。

   • 图表中数据需与正文一致，避免重复。

3. 计量单位

   • 采用国际单位制（SI），如“g”“mL”等，勿使用“克/升”等非标准表达。

   • 统计学符号（如t检验、P值）用斜体。

4. 参考文献

   • 格式：参照《GB/T 7714-2015》标准，采用顺序编码制。

   • 数量：研究论文不少于15篇，综述不少于30篇，近5年文献占比≥50%。

   • 示例：

     • 期刊：[1] 张某某, 李某某. 中国菜系文化研究[J]. 天下美食, 2023, 23(5): 12-15.

     • 书籍：[2] WHO. 世界美食指南[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2020: 45-50.

三、伦理与声明

1. 伦理审批

   • 涉及人体或动物的研究需注明伦理审查批号，并附机构伦理委员会批准文件。

   • 食谱分享需提供原创声明。

2. 基金标注

   • 注明资助项目（如“国家自然科学基金项目（No. XXXXXX）”），置于首页脚注。

3. 作者贡献声明

   • 明确各作者贡献（如实验设计、数据分析、论文撰写等）。

地  址：北京市大兴区西红门镇西红门路10号