收录类型
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分析检测、专题论述
收稿范围
1. 乳品科学与技术
乳品化学：乳成分分析、乳蛋白质、乳脂肪、乳糖等研究。
乳品微生物学：乳酸菌、发酵乳制品、乳品安全等。
乳品加工技术：杀菌、浓缩、干燥、发酵等加工工艺。
2. 乳品营养与健康
乳制品的营养功能、健康效应研究。
特殊人群乳品营养（如婴幼儿、老年人、运动员等）。
3. 乳品安全与质量控制
乳品中有害物质检测、风险评估。
乳品质量控制体系、标准与法规。
4. 乳业经济与管理
乳业市场分析、消费趋势、产业链研究。
乳品企业经营管理、品牌建设。
5. 乳品包装与储运
乳品包装材料、技术及创新。
乳品储存、运输过程中的品质变化。
6. 乳品机械与设备
乳品加工设备的设计、优化与创新。
自动化、智能化技术在乳品生产中的应用。
7. 乳品新产品开发
功能性乳制品、新型乳制品的研发。
乳品添加剂、配料的创新应用。
8. 乳业环境保护与可持续发展
乳业废弃物处理、资源化利用。
低碳、绿色乳品生产技术。
联系方式
地 址：上海市江场西路1550号2号楼
邮政编码：200436
鄂公网安备42018502007910号
