食品与健康杂志

1. 营养与健康

• 营养素研究：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等对人体健康的影响。

• 膳食指南：平衡膳食、特殊人群（如孕妇、老年人、儿童）的饮食建议。

• 功能性食品：益生菌、膳食纤维、抗氧化剂等健康食品的研究与应用。

2. 食品安全

• 食品添加剂：合法添加剂的使用标准与安全性评估。

• 食品污染：微生物、重金属、农药残留等污染物的检测与控制。

• 食品标签：解读食品标签，帮助消费者做出健康选择。

3. 饮食文化

• 地方饮食：各地特色饮食文化及其健康价值。

• 节日饮食：传统节日食品的健康改良与创新。

• 饮食历史：饮食文化的演变及其对现代饮食的启示。

4. 健康烹饪

• 烹饪技巧：保留食物营养的烹饪方法。

• 食谱分享：健康、低脂、低糖、高蛋白等特色食谱。

• 厨房安全：食品储存、处理中的安全注意事项。

5. 疾病与饮食

• 慢性病管理：糖尿病、高血压、肥胖等疾病的饮食调控。

• 过敏与不耐受：食物过敏、乳糖不耐受等问题的饮食解决方案。

• 康复营养：手术后、疾病恢复期的营养支持。

6. 食品科技

• 食品加工技术：新型加工技术对食品营养与安全的影响。

• 食品包装：环保包装材料、保鲜技术的研究进展。

• 未来食品：人造肉、昆虫蛋白等替代食品的发展趋势。

7. 心理健康与饮食

• 情绪饮食：食物对情绪、心理健康的影响。

• 饮食失调：厌食症、暴食症等饮食失调行为的预防与治疗。

• mindful eating：正念饮食的概念与实践。

地  址：天津市河西区吴家窑大街22号天津市科学技术信息研究所

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