收录类型
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未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
收稿范围
1. 食品科学与技术
食品化学：食品成分分析、食品添加剂、食品营养等。
食品微生物学：食品发酵、食品腐败与保鲜、益生菌等。
食品工程：食品加工技术、食品机械与设备、食品包装技术等。
2. 食品营养与健康
功能性食品、保健食品、特殊膳食食品等。
食品与健康关系研究，如抗氧化、降血脂等功效评价。
3. 食品安全与质量控制
食品安全检测技术、食品中有害物质分析、食品安全风险评估等。
食品质量管理体系、食品标准与法规等。
4. 食品新产品开发
新型食品原料的开发与应用、食品配方设计、食品感官评价等。
传统食品现代化、地方特色食品开发等。
5. 食品工业经济与管理
食品市场营销、食品品牌建设、食品产业链管理等。
食品工业可持续发展、绿色食品生产等。
6. 其他相关领域
食品教育、食品科技政策、食品科技前沿动态等。
联系方式
地 址：北京市永定门外沙子口路70号
邮政编码：100075
鄂公网安备42018502007910号
